koyama

季節の食材を生かしたパスタやリゾットを、昼と夜で少し違う楽しみ方ができるイタリア料理店。koyamaのランチには、山梨県産フルーツトマトとバジリコのスパゲッティや、ホワイトアスパラ・白エビ・ホタテの稚貝を合わせたリゾットなどが記載され、いずれもサラダとドリンク付き。手打ちパスタを選ぶなら、自家製サルシッチャと筍、ンドゥイヤのソースを合わせたキタッラも候補に。

ランチに訪れた人からは、サラダの粉チーズがアクセントになり、パスタは素材の香りが繊細に感じられたとの声もありました。別のランチでは、サラダにバルサミコをかけた肉やニンジンの付け合わせ、塩鱈とじゃがいものムースが添えられていたそうで、セットの一皿にも目を向けたくなります。

一方、夜は前菜の盛り合わせをスプマンテと楽しみ、鴨料理やフェットチーネのボロネーゼを続けた食事の報告も。昼は季節の食材を使った一皿を、夜は前菜やワインも交えてゆっくり選ぶ、そんな使い分けが似合います。